O objetivo deste artigo é analisar a organização do trabalho em estabelecimentos familiares, cujos membros têm diferentes
relações com a dendeicultura na vila Água Azul, Tomé-Açu, Pará, considerando o debate sobre os impactos desta atividade
no trabalho familiar e a tendência para a realização de uma agricultura com mais culturas perenes. A pesquisa envolveu
três tipos de famílias: com contrato para a produção de dendê, com algum membro assalariado na dendeicultura ou sem
nenhuma relação com esta atividade. As conclusões mostram que: i) a organização do trabalho depende do tamanho da
terra, do ciclo de desenvolvimento do grupo doméstico e do sistema de produção; ii) há relação direta entre a produção
de dendê e a dependência da contratação de mão de obra; iii) há predominância de homens no trabalho agrícola e de
mulheres em outras atividades. O trabalho nos estabelecimentos resulta de numerosos arranjos e tem sido ressignificado,
com a secundarização de culturas alimentares onde se cultiva dendê e com maior diversificação nos estabelecimentos
que não têm relação com a dendeicultura. Aumenta, assim, a diferenciação das famílias quanto aos sistemas de produção
e aos arranjos para o trabalho.